「島根県 出雲富士」

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有限会社 かき沼

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東洋美人 純米吟醸 亀の尾 醇道一途 720ml/1800ml

“醇道一途”シリーズの新商品が入荷!
今回は亀の尾で醸した1本。
"醇道一途”の原料米では初めて使用する「亀の尾」
無農薬栽培で育てて頂いたもので、何年も研究を重ねて商品化に至ったお米です。
味わいとしては、東洋美人では今までにない繊細でありながら、完全無農薬米独特のあくまでも自然な酸味が特徴で、「完全無農薬米 亀の尾」の特徴を存分に発揮し、様々なジャンルのお料理など多様な飲食シーンで愉しめるお酒に仕上がってます。

“醇道一途”とは…
今から22年前、澄川氏が初めて教えを請うた、但馬杜氏の米田幸市様より最後に頂いた言葉。
米田杜氏は長い間、灘の銘醸蔵で杜氏としてご活躍され、引退後ご高齢ながらも右も左も分からない社会人1年目の澄川氏のため、1年間だけ杜氏として現場復帰をされ、「酒造り」はもとより、「蔵元としてのあり方」、「人としてのあり方」を教えて頂いた恩師であり、その恩師である米田杜氏から最後に頂いた言葉がこの“醇道一途”なのです。
“何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい”
醇道一途には、そういう意味が込められているのです。

生産地:【山口県】

商品コード : sumikawa-sake027-720/1800
製造元 : 【澄川酒造場】
価格 : 円(税込)
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容量

選択
720ml
1800ml売り切れ

商品詳細
銘柄 東洋美人
特定名称 純米吟醸酒
使用米 亀の尾(80%使用)
精米歩合 40%・50%
日本酒度 非公開

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