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「久耀（くよう）」は種子島特産の白センガン芋(白豊芋；焼酎作りで最もポピュラーなコガネセンガンよりも澱粉質が多く、甘味がある)を原料にしています。
白麹を用いてかめ壺で仕込んでいます。
割り水には、約3千年前の古第３紀層の海底から汲み出した鉄分のすくない清らかな天然深層地下水（岳之田湧水）を使用しました。

蒸留したあと原酒をカメ壺で３〜５年貯蔵させた「熟成酒」とその年の「新酒」をブレンドしてつくっています。
まろやかな口当たりに、コクのある味わい深い風味に仕上がっています。