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京都府伏見にて酒を醸す日々醸造より、限定品『日日 亀の尾』のご紹介です。
銘酒・仙禽で知られ、以前から日々醸造と親交の深い株式会社せんきんより譲り受けた、
栃木県さくら市産の特別な亀の尾を使用。
伏見の名水を思わせる柔らかな口当たりと、日日ならではのきめ細やかなガス。
亀の尾の複雑で幅のある旨味や美しい甘みが綺麗に広がっていき、
奥から湧き上がる繊細な渋みや酸が味わいの輪郭を形成。
亀の尾の魅力と日日らしさが見事に両立された一本です。